บาร์แบ็คคืออะไร?

บาร์แบ็คคืออะไร? ถ้าคุณเคยไปบาร์ คุณอาจสังเกตเห็นคนทำงานหนักที่คึกคักอยู่เบื้องหลัง บาร์ด้านหลังเปรียบเสมือนฮีโร่ที่ไม่ได้ร้องในโลกของบาร์ พวกเขาคือคนที่ดูแลทุกอย่างให้ดำเนินไปอย่างราบรื่น เพื่อให้แน่ใจว่าบาร์เทนเดอร์มีสิ่งที่จำเป็นในการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบให้กับคุณ

บทบาทของบาร์แบ็ค

เรามาดูรายละเอียดว่าแท่งด้านหลังทำอะไรได้บ้าง ก่อนอื่น พวกเขามีหน้าที่เติมสต็อก นี่หมายถึงการจับตาดูเสบียงทั้งหมดที่อยู่ด้านหลังบาร์ ตั้งแต่ขวดเหล้าไปจนถึงเครื่องผสม เครื่องปรุง หรือแม้แต่น้ำแข็ง พวกเขาทำให้แน่ใจว่ามีเพียงพอเสมอ คุณรู้ไหมว่ามันน่ารำคาญแค่ไหนเมื่อคุณสั่งเครื่องดื่มแต่เครื่องดื่มนั้นใช้วัตถุดิบหลักไม่เพียงพอ? นั่นคือจุดที่บาร์ก้าวเข้ามา พวกเขากำลังตรวจสอบสินค้าคงคลังอย่างต่อเนื่องและวิ่งไปที่พื้นที่จัดเก็บเพื่อหยิบเพิ่ม

งานสำคัญอีกประการหนึ่งของพวกเขาคือการทำความสะอาด พวกเขาทำความสะอาดบริเวณบาร์ เช็ดพื้นผิว และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแก้วทั้งหมดสะอาดเป็นประกาย หลังจากคืนที่วุ่นวาย บาร์อาจจะค่อนข้างเละเทะ แถบด้านหลังจะล้าง ตากให้แห้ง และซ้อนแก้ว เพื่อให้บาร์เทนเดอร์หยิบแก้วมาและเริ่มผสมได้อย่างรวดเร็ว พวกเขายังทำความสะอาดสิ่งที่หกรั่วไหลและจัดพื้นที่ทำงานให้เป็นระเบียบ ซึ่งไม่เพียงทำให้แท่งดูดี แต่ยังช่วยในเรื่องประสิทธิภาพอีกด้วย

บาร์ด้านหลังยังช่วยบาร์เทนเดอร์อีกด้วย เมื่อบาร์มีคนหนาแน่น บาร์เทนเดอร์ก็เต็มไปด้วยคำสั่งซื้อ บาร์ด้านหลังจะช่วยพวกเขาโดยผสมเครื่องดื่มทั่วไปบางอย่าง เช่น ค็อกเทลง่ายๆ ไว้ล่วงหน้า พวกเขายังสามารถส่งขวดและเครื่องมือที่เหมาะสมให้กับบาร์เทนเดอร์ เพื่อให้บาร์เทนเดอร์สามารถมุ่งเน้นไปที่การทำเครื่องดื่มที่ซับซ้อนมากขึ้น ในแง่หนึ่ง พวกเขาเป็นเหมือนเพื่อนสนิทของบาร์เทนเดอร์ ซึ่งทำให้ทั้งทีมมีประสิทธิผลมากขึ้น

ทำไมบาร์แบ็คจึงมีความสำคัญ

คุณอาจจะคิดว่า "เอาล่ะ ฟังดูเหมือนพวกเขาทำหลายอย่าง แต่ทำไมพวกเขาถึงสำคัญนักล่ะ" สำหรับผู้เริ่มต้น มันช่วยให้แถบทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น หากไม่มีบาร์ด้านหลัง บาร์เทนเดอร์จะต้องเติมสต็อกและทำความสะอาดตัวเองทั้งหมด การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานาน และพวกเขาจะไม่สามารถให้บริการลูกค้าได้เร็วเท่านี้ เป็นผลให้ลูกค้าต้องรอเครื่องดื่มนานขึ้น และนั่นไม่ใช่เรื่องดีเลย

ส่วนหลังบาร์ยังช่วยเสริมบรรยากาศโดยรวมของบาร์อีกด้วย บาร์ที่สะอาดและมีเครื่องดื่มครบครันดูน่าดึงดูดใจมากขึ้น เมื่อลูกค้าเห็นบาร์ที่จัดระเบียบและเป็นระเบียบเรียบร้อย พวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รับประสบการณ์ที่ดีมากขึ้น และอย่าลืมเรื่องความปลอดภัยด้วย การทำความสะอาดจุดหกทันทีจะป้องกันไม่ให้ผู้คนลื่นล้มและได้รับบาดเจ็บ

ทักษะที่บาร์แบ็คต้องการ

แล้วบาร์แบ็คจำเป็นต้องมีทักษะอะไรบ้าง? ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องมีร่างกายที่แข็งแรง พวกเขาลุกขึ้นยืนตลอดทั้งคืน ยกกล่องเหล้าและน้ำแข็งหนักๆ พวกเขายังต้องก้าวอย่างรวดเร็วอีกด้วย ในบาร์ที่มีผู้คนพลุกพล่าน สิ่งต่างๆ อาจวุ่นวายได้ และต้องสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้งานเสร็จ

ทักษะการสื่อสารที่ดีก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน พวกเขาจำเป็นต้องสามารถสื่อสารกับบาร์เทนเดอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขาต้องเข้าใจว่าบาร์เทนเดอร์ต้องการอะไรและสามารถจัดหาได้ทันท่วงที ตัวอย่างเช่น หากบาร์เทนเดอร์ตะโกนเรียกวิสกี้ขวดหนึ่ง บาร์ด้านหลังจะต้องรู้ว่าอยู่ที่ไหนและนำไปให้พวกเขาทันที

การจัดองค์กรถือเป็นทักษะสำคัญอีกประการหนึ่ง พวกเขาจำเป็นต้องติดตามพัสดุทั้งหมดและรู้ว่าเมื่อใดควรเติมสต็อก สิ่งนี้ต้องมีการวางแผนที่ดีและใส่ใจในรายละเอียด พวกเขายังต้องสามารถจัดลำดับความสำคัญของงานได้อีกด้วย เมื่อมีหลายสิ่งที่ต้องทำพร้อมกัน พวกเขาจะต้องค้นหาว่าอะไรสำคัญที่สุดและทำก่อน

ประสบการณ์ของฉันในฐานะซัพพลายเออร์บาร์

ในฐานะซัพพลายเออร์บาร์ ฉันได้เห็นโดยตรงถึงความสำคัญของแบ็คแบ็ค ฉันจัดหาผลิตภัณฑ์ทุกประเภทให้กับบาร์ เช่นแท่งเหล็กชุบโครเมียมแข็งชนิดโลหะผสมไมโครที่มีความหยาบผิวดี- แฮนด์เหล่านี้ใช้ในอุปกรณ์ต่างๆ ด้านหลังแฮนด์ และด้านหลังแฮนด์มักเป็นผู้รับผิดชอบในการจัดการและบำรุงรักษา พวกเขาทำให้แน่ใจว่าราวเหล่านี้อยู่ในสภาพดี ดังนั้นอุปกรณ์จึงทำงานได้อย่างถูกต้อง

จัดหาให้ด้วยนะครับเหล็กเส้นกลม ท่อเหล็กดำ- ท่อเหล่านี้ใช้ในระบบประปาของแท่ง และส่วนหลังของแท่งมีส่วนช่วยให้แน่ใจว่าท่อสะอาดและไม่มีการอุดตัน พวกเขาเข้าใจถึงความสำคัญของการรักษาระบบประปาให้อยู่ในสภาพดี เนื่องจากส่งผลต่อความสามารถในการเสิร์ฟเครื่องดื่มของบาร์

แล้วก็มีโรงงานจีน OEM Micro Alloy Steel Chrome Piston Rod มีความแข็งแรงสูง- ก้านลูกสูบนี้ใช้ในอุปกรณ์บาร์เฉพาะบางประเภท ส่วนพนักพิงได้รับการฝึกฝนให้รับรู้เมื่อเกิดปัญหากับคันเบ็ดนี้ และรายงานให้ฝ่ายบริหารทราบเพื่อให้สามารถซ่อมแซมหรือเปลี่ยนใหม่ได้

การทำงานกับบาร์แบ็ค

การทำงานกับพนักพิงถือเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขากระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ฉันนำเข้าอยู่เสมอ พวกเขาเข้าใจดีว่าการใช้วัสดุคุณภาพสูงสามารถทำให้งานของพวกเขาง่ายขึ้นและบาร์ประสบความสำเร็จมากขึ้น ฉันได้พูดคุยกับบาร์ด้านหลังมากมายเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ฉันจัดหา พวกเขาให้ข้อเสนอแนะที่มีคุณค่าซึ่งช่วยให้ฉันปรับปรุงข้อเสนอของฉันได้

ตัวอย่างเช่น พวกเขาบอกฉันเกี่ยวกับความท้าทายที่พวกเขาเผชิญเมื่อต้องจัดการกับแฮนด์บางประเภท จากคำติชมของพวกเขา ฉันสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับผู้ใช้และทนทานมากขึ้น พวกเขายังเชื่อถือได้มากเมื่อเป็นเรื่องของการรับสินค้า พวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมและไม่มีอะไรเสียหาย

Bar Backs ส่งผลกระทบต่อธุรกิจของฉันอย่างไร

แบ็คแบ็คมีผลกระทบโดยตรงต่อธุรกิจของฉัน เมื่อพวกเขาพอใจกับผลิตภัณฑ์ที่ฉันจัดหา พวกเขาก็แนะนำให้ฉันไปที่บาร์อื่น ปากต่อปากเป็นเครื่องมือทางการตลาดที่ทรงพลังในอุตสาหกรรมบาร์ และเนื่องจากพวกเขาอยู่ในแนวหน้า พวกเขาจึงสามารถบอกได้อย่างรวดเร็วว่าผลิตภัณฑ์ทำงานได้ไม่ดีหรือไม่ สิ่งนี้ทำให้ฉันสามารถแก้ไขปัญหาใดๆ ได้ทันทีและทำให้ลูกค้าของฉันพึงพอใจ

ติดต่อจัดซื้อจัดจ้าง

หากคุณอยู่ในธุรกิจบาร์และกำลังมองหาอุปกรณ์คุณภาพสูง ฉันยินดีที่จะพูดคุยกับคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของบาร์ ผู้จัดการ หรือแม้แต่บาร์แบ็ค ฉันสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการให้คุณได้ เราสามารถหารือเกี่ยวกับความต้องการเฉพาะของคุณและค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดสำหรับบาร์ของคุณได้ อย่าลังเลที่จะติดต่อเพื่อหารือเกี่ยวกับการจัดซื้อจัดจ้าง

อ้างอิง

• "คู่มือธุรกิจบาร์" โดย John Doe
• "บาร์เทนเดอร์ 101: เบื้องหลัง" โดย Jane Smith